Glissez une branche de thym dans le poisson d'un bon kilogramme, vidé, écaillé, épongé. Beurrez le fond d'un plat. Éparpillez dans le fond d'un plat beurré seize gousses d'ail non pelées, couchez ...

- Faites chauffer le four à 275° environ. - Faites cuire le riz à la créole en le jetant dans beaucoup d'eau salée. - Beurrez le plat de cuisson des poissons, déposez-les dans le plat, incisez le dos, ...

Petits choux farcis au crabe, effilochée d’épaule d’agneau confite accompagné de butternut et de jus réduit aux champignons, et moelleux chocolat, violette, caramel coulant en guise de dessert… Un ...